Съставки

•  150 грама брашно
• 1 ч.л. бакпулвер
• 1/8 ч.л. сол
• 3 ч.л. матча за готвене
• 1/2 чаша разтопено масло (118 г) или кокосово масло (90 г)
• 1/2 чаша кленов сироп (или мед)(150 г)
• 1 голямо яйце
• 1 с.л. пудра захар (по желание)

Начин на приготвяне

1. Загрейте фурната на 180 градуса.
2. Разбийте брашното, бакпулвера, солта и матчата в купа.
3. В отделна купа разбийте маслото, кленовия сироп или меда и яйцето, докато се смесят добре.
4. Изсипете сухите съставки при мокрите и разбъркайте до гладка смес.
5. Искате да разбъркате с ръка за около минута, само за да се образува малко глутен и да се задържи в тестото.
6. Изсипете тестото в шест форми за мъфини, застлани с хартия за печене.
7. Печете на 180 градуса за 20-25 минути или докато не извадите клечка за зъби и тя излезе чиста.
8. След като извадите от фурната, поръсете с пудра захар отгоре и сервирайте!