Съставки

(2 Порции)

• 2бр. телешки стек на стайна температура
• 2 скилидки чесън
• Сол с розмарин
• Черен Пипер
• Зехтин с трюфел
• 1 с.л. масло
• 2 с.л. олио

Начин на приготвяне

1. В тиган с дебело дъно, изсипете олиото и маслото. Като се загреят, сложете стековете и поръсете с черен пипер.
2. Обелете скилидките чесън, леко притиснете с ножа, за да се отворят и сложете в тигана със стековете.
3. В зависимост от дебелината и предпочитанията към стека, гответе от 3-6 мин., стекове с дебелина 2см.
4. Обърнете стековете от другата страна и гответе още няколко минути. През това време може да поливате изпечената страна с мазнината от тигана.
5. Махнете от котлона, сложете в чиния, поръсете със сол и оставете месото да почива 3-4 мин.
6. Сервирайте като внимателно полеете с малко зехтин с трюфел и още малко сол с розмарин.