Есенцията от портокалов цвят или както много я наричат есенциално масло Нероли, се прави чрез дестилацията на цвят от горчиви портокали. Аромата се използва в много кухни като Арабската, Персийската, Индийската и Турската, като освен цитрусов вкус има и уникален аромат на цъфнало дърво. Често можете да срещнете портокаловия цвят в рецепти като Френските бадемови маделини, сватбените торти в Мексико, маслените бисквити в Англия и рецепти за Джин с тоник от Америка.
Откакто портокалите се появяват в Близкия изток, хората дестилират венчелистчетата, за да произвеждат ароматна и ароматна вода от портокалов цвят за приготвяне на храна. В края на 17 век Ан Мари Орсини, херцогиня на Брачиано и принцеса на Нерола, Италия, използвала есенцията от цветовете на горчивия портокал, за да парфюмира ваните си. Днес ароматът продължава да набира популярност.
Кръстоска между помело и мандарина, портокалът първоначално е бил култивиран от древните жители на Югоизточна Азия и затова е известен на редица езици като „китайската ябълка“. За разлика от това, което може да очаквате, името портокал всъщност не се отнася до цвета, а вместо това идва от санскритската дума за ароматно. След хиляди години овощните дървета се разпространили в Северна Африка през първи век от н.е. По-късно, Мавританците завладяват Испания и разпространили портокалите на север в Европа. Портокаловите семена прекосват Атлантическия океан с Колумб, като бързо се разпространяват в по-топлите райони на Северна Америка, Централна и Южна Америка, както и Карибите.
Без глутен
Без алергени
Без ГМО
Отзиви
Все още няма отзиви.