½ ч.л. екстракт от портокал = 2 с.л. пресен портокалов сок
1 ч.л. портокалов екстракт = 1 ч.л. портокалова кора
Ярък, слънчев и освежаващ, екстрактът от портокал е направен от най-качествените портокали и служи като перфектен партньор на много вкусове, както сладки, така и солени. Неговият свеж цитрусов вкус е готов за използване директно от бутилката, и на 100% замества стърженете на кора или изстискванете на сок.
Кръстоска между помело и мандарина, портокалът първоначално е бил култивиран от древните жители на Югоизточна Азия и затова е известен на няколко езика като „китайската ябълка“. За разлика от това, което може да очаквате, името портокал не се отнася до цвета, а вместо това идва от санскритската дума за ароматно. Портокаловите дървета в крайна сметка се разпространили в Северна Африка през първи век от н.е. По-късно, когато Мавритания се завладява от Испания, плодът се разпространил на север в Европа. Портокаловите семена пресичат Атлантическия океан с Колумб, като бързо се разпространяват в по-топлите райони на Северна Америка, Централна и Южна Америка, както и на Карибите.
