100% черният шоколад (или алтернативно наричан какао маса) съдържа само какаови зърна, които са били изпечени и пресовани. Без добавена захар, мляко или лецитин. Минималният процес на обработка запазва многото полезните качества на шоколада, които съдържа протеини, фибри, магнезий, манган, цинк и др. Черният шоколад има противовъзпалително действие, подобрява имунната система, контролира кръвната захар и има противо-раково действие.
Идеален за онези, които спазват диета без захар, диабетици или вегани.
