Това е морска сол и се събира на ръка от бреговете на Средиземно море, след естественото изпаряване на морската вода. Кристалите ѝ са с формата на пирамида, които привидно изглеждат много деликатни, но са изненадващо здрави. Независимо от големият размер на люспите те се разтварят равномерно в ястието като оставят лека морска соленост, и я правят идеална довършителна сол за всяко блюдо. Има значително по-голямо съдържание на калций в сравнение с трапезната сол и по-ниско количество на калий и натрий.
Мелничката е направена за многократна употреба, като може да я напълните с любима подправка.
