Една от най-ароматните гъби – трюфелът, популярен за райони като Тоскана, Пиедмонте и Умбрия в Италия. По време на сезона на трюфела, може да го откриете във всяко едно ястие от бъркани яйца до стекове със зехтин от трюфел.
Collitаli предлагат цял италиански летен трюфел.
Италианската фирма използва черни летни трюфели от Тоскана, които имат по-благ вкус от есенните такива.
Специален екип от хора обработва трюфела в първите му дни от беритбата, за да се съхранят максимално вкусовите му качества.
