Recipes, Рецепти

Розови макарони

Съставки

  • 150 грама белтъчно брашно
  • 100 грама бадемово брашно
  • 2 големи белтъка (приблизително 70 грама)
  • 50 грама захар
  • 1/4 чаена лъжичка розов оцветител (опционално)

Съставки за сметановия крем:

Съставки за розовия сироп:

 


Начин на приготвяне

  1. Загрейте фурната на 150°C (горен/долен режим) и поставете хартия за печене върху тава.
  2. Пригответе макароните:
  3. Пресейте белтъчното брашно и бадемовото брашно в голяма купа. Ако използвате пудра захар, добавете я към брашната и разбъркайте.
  4. В друга купа разбийте белтъците с миксер на средна скорост до получаване на меки върхове.
  5. Добавете захарта към белтъците постепенно, докато се получи стабилна и бляскава смес.
  6. Ако желаете да оцветите макароните, добавете розов оцветител и разбъркайте добре.
  7. Нежно смесете сухите съставки с белтъчната смес, правейки движения отдолу нагоре, докато сместа стане хомогенна.
  8. Поставете сместа в малка маркучна торбичка с кръгла дюза и формирайте малки кръгчета с диаметър около 2.5 см върху хартията за печене.
  9. Оставете макароните да почиват на стайна температура за около 30 минути, докато се образува лека коричка отгоре.
    Изпечете макароните в предварително загрята фурна за около 12-15 минути, или докато станат твърди на допир, но не са прегорели.
  10. Оставете ги да изстинат напълно преди да ги напълните.
  11. Пригответе сметановия крем:
  12. В купа разбийте течната сметана с пудрата захар и екстракта от ванилия, докато сместа стане гъста и кремообразна.
  13. Пригответе розовия сироп:
  14. В малка тенджерка смесете водата и захарта. Загрейте на средно висока температура, докато захарта се разтвори напълно.
  15. След като захарта се разтвори, добавете есенцията от рози и разбъркайте добре.
  16. Оставете сиропа да се охлади.
  17. Сглобете макароните:
  18. Намажете долната страна на половината от макароните със сметанов крем.
  19. Поставете по една малка капка розов сироп върху сметановия крем.
  20. Сложете другите макарони отгоре, за да създадете красиви макарони с две половинки.
  21. Подредете готовите макарони върху чиния и ги оставете в хладилника да се охладят още поне 30 минути, преди да ги сервирате.

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *