Описание
Комбинация от
- Розовият пипер всъщност не е от семейството на пипер, а е плода на бразилското пиперово дърво. Въпреки това, се използва в кулинарията като подправка с много лек пиперлив вкус.
- Зеленият пипер е всъщност неузрял черен пипер и има повече свежест от черния.
- Белият пипер е черен пипер без обелка, т.е. семето на плода. Той е по-малко пикантен от черния и най-често се използва в бели сосове и картофено пюре.
Познатият на всички ни черен пипер е както най-използваната подправка в кулинарията, така и основа в Аюрведа медицината от хилядолетия. Той е богат на пиперин, който се бори със свободните радикали, помага при ставни болки, артрит, и други възпалителни процеси в тялото, подобрява кръвната захар и дори помага за намаляване нивата на холестерол.
Collitali внимателно подбират пипера в най-добрия си етап на растеж, за да запазят максимално аромата и есенциалните масла. Обработката започва до 8 ч. след събирането на пипера, като той се суши от специално обучени експерти в камери на -40 градуса. Там те остават за минимум 10мин., за да се спре развитието на микроорганизми.
Мелничката е направена за многократна употреба, като може да я напълните с любима подправка.
