Брашно от бяла киноа 500гр.

За киноата: Киноата представлява семенно растение от семейството на амарантите. Нейните родни места най-често са Перу, Чили и Боливия. Тя расте из региона на една от най-мащабните планински вериги в света – Андите и е основен хранителен продукт за местните хора там в продължение на хилядолетия.

Киноата често бива описвана като “суперхрана” и в последните години добива широка популярност в сферата на здравословното хранене. Тя е богата на минерали, фибри и различни протеини, а липсата на глутен я прави изключително подходяща за хора, които не го употребяват по една или друга причина. След готвене, киноата е мека и пухкава с лек орехов вкус.

За бялата киноа: Бялата киноа е най-разпространеният и често срещан подвид от тези семена. Нейният цвят е по-скоро леко жълтеникав отколкото снежно бял, а самата бяла киноа е позната в света под много имена – златна киноа, жълта киноа, руса киноа или киноа от слонова кост.

Тя притежава нежен вкус и най-леката текстура от всички видове киноа, а при готвене става приятно пухкава.

За брашното: За смилането на киноа се използва каменна мелница – това е най-здравословният начин за мелене на брашно. За разлика от употребата на валцови индустриални мелници, при каменните такива температурата не се покачва до критични стойности. След обработка брашното остава изцяло пълноценно – от зародиша на семето до различните слоеве, където са витамините, ензимите и ценните фибри.

Брашното от киноа е богато на протеини и е идеално за приготвянето на безглутенови печива. Може напълно да замени обикновеното бяло брашно или да бъде добавено само частично за по-пухкав хляб или по-леки бисквити.

Начин на употреба

Нашето предложение: За здравословни протеинови палачинки смесете 1 банан, 1 яйце, 50 гр извара и 2 с.л. брашно от киноа.

Състав

Бяла киноа