Добавяме в демейството на глейза един нов член. Глейза с трщфел е подходящ за овкусяване на салати, паста, ризото или дори като украса на чинията ви.
Балсамовият глейз или още наричан редукция на балсамов оцет, се прави с изваряване на балсамов оцет от Модена. Той съдържа 7 вида гроздова мъст и гроздов сок, които се изваряват до получаването на гъста смес, с консистенцията на сироп. Глейзът има плътен, тъмен цвят и много интензивен аромат. Нежният аромат на смокиня му придава завършеност на вкуса и нотка сладост.